粤菜越南透明春卷做法

(1) 粤菜越南透明春卷做法
(2) 制作流程
(3) 适合人群
(4) 禁忌
(5) p标签的使用技巧
(6) 总结
粤菜越南透明春卷的做法步骤如下：
材料：
- 越南春卷皮 200 克
- 猪肉末 100 克
- 虾仁 100 克
- 香菜 适量
- 葱姜 适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精 适量
- 越南沙茶酱 适量
步骤：

1. 猪肉末和虾仁加入葱姜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀，腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，倒入春卷皮中，拌匀，让每一张皮都沾满蛋液。
3. 把沾满蛋液的春卷皮每张折叠成方形，放入开水中煮至卷起来，捞出备用。
4. 香菜切成小段，放入碗中，加入越南沙茶酱，拌匀。
5. 取一张春卷，把香菜末铺在春卷上，放入炒好的猪肉末和虾仁，卷起来。
6. 把卷好的春卷放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟。
7. 取出蒸好的春卷，倒掉多余的水分，晾凉后切成段，装盘即可。
制作越南透明春卷的注意事项：

1. 越南春卷皮要柔软，口感要清淡，不要有油腻感。
2. 猪肉末和虾仁要腌制 15 分钟，让它们更加入味。
3. 炒春卷时，要保持锅温适中，避免炒糊。
4. 蒸春卷时，要用中火蒸 10 分钟，不要时间过长，否则春卷口感会变硬。
适合人群：

1. 适合喜欢吃越南春卷的人。
2. 适合年龄较大、牙齿松动的人。
3. 适合孕妇、小孩、老年人等人群。
禁忌：

1. 孕妇、小孩、老年人等人群不宜食用。
2. 食用春卷时不宜多吃，以免影响消化。

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