鸡蛋面条鱼怎么弄好吃视频，脆皮鱼面怎么做

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本文目录

1. 鸡蛋番茄捞面条怎么做好吃
2. 小面鱼怎么做
3. 脆皮鱼面怎么做
4. 大丰鱼汤面怎么做

鸡蛋番茄捞面条怎么做好吃

这几样搭配怎么都好吃。

第一种冷面吃法

锅里多放点水烧开。碗里放入适量的盐，鸡精，葱花，醋，生抽，胡椒粉，猪油。

水烧开后，舀出一部分倒在调好汁的碗里，然后下入面条。

面条熟了捞出用凉开水过一遍，盛在碗里。

鸡蛋在锅里放油煎至金黄，吃起来特别香。番茄直接切片。把它们放在面碗里就可以吃了。

第二种吃法拌面

番茄切小块炒出汤汁，盛出备用，鸡蛋倒入油锅，堪堪定型的时候放进去番茄。撒点盐出锅。

还是清水煮面条，捞出过凉和番茄鸡蛋拌一下就可以吃了。

最直接的第三种是炒出番茄汁放水，烧开下面条，快出锅的时候打入鸡蛋，撒点盐味达美就可以吃了。

哈，回答问题的时候，肚子开始咕噜噜了，比较中意第一种吃法。香而不腻。

小面鱼怎么做

小面鱼又叫面条鱼，有一种用面粉揉和醒后、配以五色果蔬:青、绿、黄、蓝、紫揉和而成用剪刀剪成类似的小面型状，在锅中煎炸而成、栩栩如生般小面鱼，而现今介绍的一种真实小面鱼——俗称面条鱼。

面条鱼又称银针鱼，学名玉筋鱼。鱼纲，玉筋鱼科。体细长，稍扁，成鱼长约10cm，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿；背鳍长，无腹鳍。栖息于近海沙底，常潜伏于沙内。分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一。主产于小长山岛以北有大长山岛一喧海域。渔期在5~6月之间。表层水温升高后，潜入沙底，捕食停止。

面条鱼，学名叫银鱼，属鱼纲，银鱼科。成鱼身体细长，透明无色，前圆后扁，光滑柔嫩，形状极似一根根粗粗的面条，也许以此而得名。成鱼一般长约6～10cm，无骨无刺，肉鲜味美、蛋白质丰富，有很高的营养价值，历来深得人们的喜爱。历史上，一般年产量在百吨之内。这种面条鱼除供应国内市场外，还远销日本、美国、等国家和香港地区。

现介绍小面鱼的用料作法:

配料

小面鱼（银针鱼500克）、面粉（150克）、盐、十三香、水淀粉、料酒、老姜（切片）、八角（捣粉提香）、鸡蛋清（以三个鸡蛋为准）、山茶油、香油。

作法

①把银针鱼（小面鱼）剖开掏去内脏、清洗干净。

②用水淀粉和盐按配比把每条银针鱼过一遍（即抓一遍），主要是除去腥味和杂质、然后用清水洗净。

③把面粉装入盆内用清水调稀，不能太清太稠，以半稀状为上；依次加入料酒、八角粉（少许提香）、香油（淋少量）、十三香、再用汤匙均匀搅拌一遍。

④把调稀的面湖醒20分钟后，再用筷子把每条银针鱼放进面湖中滚一遍；再渐次放入盘中摆好。

⑤在锅内倒入适量山茶油，放入姜片（提鲜味），以油滚开后转中小火；再用筷子把每条银针鱼挟入锅内烹炸，以小面鱼微黄捞起，不可一窝蜂地倒入油中，以防沾连结块。

⑥把烹炸好的小面鱼（银针鱼）装入沙漏瓢中，沥干油沬、装盘食用；这时的小面鱼柔软脆滑、香嫩可口、香气逼人。

烹炸小面鱼（银针鱼），必须撑握恰当的火候，以银针鱼微黄捞起后转为微黄金色为止，这样才能香脆爽口、味入心脾。

脆皮鱼面怎么做

炸脆皮鱼，很多种鱼都可以做，我就选草鱼净鱼肉切段，用盐，白糖，生粉，少许酒，十三香和鱼肉一起拌匀，渍五分钟，用酥炸粉调入冷水调好，热锅下半锅油，油开始滾，就把渍好的鱼拌着调好的酥炸粉分一段一段下油锅，控制好火候，炸至金黄色可上碟，拌辣椒酱，泰汁，番茄酱，自由选择！香口美味酥脆！我喜欢！

大丰鱼汤面怎么做

你好，我是必备生活小常识，江苏大丰鱼汤面这样做：

主料：鲫鱼(2条)、面粉2碗

辅料：葱、姜、菠菜、鸡蛋(一个)

做法

1、鲫鱼两条，洗净，在鱼身上抹上料酒和盐，腌制10分钟。

2、锅内放油，将鱼煎的两面发黄。

3、放3碗水，锅内大火烧开，小火慢慢炖，直到汤浓，白，香。将鱼捞出，剩下鱼汤在锅内备用。

4、在煮鱼的同时可以开始和面，将菠菜烫熟，切碎，加一点在面里面和面。

5、锅内开水将面条煮成8成熟。

6、面条捞出，直接放进鱼汤中，大火烧开，加入菠菜碎。加盐，关火。

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