国家博物馆美食

国家博物馆美食——香酥小黄鱼

材料： - 小黄鱼 2条 - 面粉 适量 - 油 适量 - 盐 适量 - 椒盐粉 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成均匀大小的块状，用盐和椒盐粉腌制一段时间。
2. 将面粉和清水混合，调制成面糊，将腌制好的小黄鱼块放入面糊中，均匀裹上面糊。
3. 热锅加油，将裹好面糊的小黄鱼块放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。
4. 将炸好的小黄鱼块放入锅中，再加入适量的椒盐粉，翻炒均匀即可。 适合人群： - 适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌： - 小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但也容易上火，因此体质偏热的人不宜多吃。 - 小黄鱼属于海鲜，容易引起过敏，过敏人群应避免食用。

国家博物馆美食——酸辣汤

材料： - 猪骨 2根 - 鸡肉 1块 - 豆腐 1块 - 蔬菜 适量 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.将猪骨、鸡肉和豆腐放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将蔬菜洗净，切成均匀的小块备用。
3. 热锅加油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入适量的料酒，煮沸后放入焯水过的猪骨、鸡肉和豆腐，煮至汤汁浓稠。
4. 加入适量的水，放入蔬菜块，煮至蔬菜熟烂。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后煮开即可。 适合人群： - 适合所有人食用。 禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜多吃。 - 酸辣汤偏酸，胃酸过多的人不宜多吃。

国家博物馆美食——红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成均匀大小的块状，用盐和鸡精腌制一段时间。
2. 热锅加油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入适量的料酒，放入腌制好的五花肉，煎至两面金黄。
3. 加入适量的清水，放入冰糖，煮至冰糖融化，汤汁浓稠。
4. 加入适量的生抽和老抽，煮至汤汁变红，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀后煮开即可。 适合人群： - 适合所有人食用。 禁忌： - 猪肉不宜多吃，因为猪肉中含有饱和脂肪酸，容易引起血脂升高，对健康不利。 - 红烧肉的汤汁过于浓稠，容易影响口感，因此应该控制汤汁的量。

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