红烧鲈鱼家常做法四川湘菜

红烧鲈鱼是一道四川湘菜的家常菜,做法简单易学,适合家庭日常食用。以下是红烧鲈鱼的家常做法。
材料:
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,用刀在鱼身上切几刀,用盐、料酒、葱姜蒜腌制10分钟。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量的清水,放入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,大火烧开。
4. 转小火炖煮15分钟,直到鲈鱼熟透,汤汁浓稠即可。
5. 将煮好的鲈鱼盛出,撒上葱花即可。
这是一道简单美味的红烧鲈鱼,适合家庭日常食用。如果想尝试四川湘菜,还可以尝试其他的家常菜,如宫保鸡丁、水煮鱼等。

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