湘菜肉丝炒青椒的做法

湘菜肉丝炒青椒的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入少量盐和糖调味,继续翻炒几下。
4. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮5分钟,直至汁变稠浓。
5. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、肥胖等人士食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时加入的调料要适量,不宜过多,以免过于咸甜。
2. 炒青椒、红椒丝时不宜过久,以免变软烂。
3. 加入适量的水焖煮时,水量要适中,以免过浓或过稀。
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。

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