川菜豆豉茄子做法大全图解

川菜豆豉茄子做法大全图解

1. 【川菜豆豉茄子的做法】
川菜豆豉茄子是一道非常有名的川菜,它的口味麻辣鲜香,深受人们的喜爱。这道菜的主要材料是茄子和辣椒,但是需要注意,茄子和辣椒的比例要适量,以免影响口感。
2. 【制作流程】
(1)将茄子去皮,切成小块,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
(2)将青椒去籽,切成小块备用。
(3)将蒜切末备用。
(4)热锅凉油,放入蒜末爆香。
(5)加入茄子煸炒至软。
(6)加入青椒翻炒均匀。
(7)加入生抽、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、盐翻炒均匀。
(8)加入适量的水,焖煮10分钟。
(9)汤汁收干,撒上葱花即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合茄子过敏者和高血压、心脏病患者。
4. 【禁忌】
茄子和辣椒的比例要适量,以免过于辣口。同时,茄子性凉,易消化吸收,脾胃虚弱者慎食。
川菜豆豉茄子做法大全图解

1. 【川菜豆豉茄子的做法】
川菜豆豉茄子是一道非常有名的川菜,它的口味麻辣鲜香,深受人们的喜爱。这道菜的主要材料是茄子和辣椒,但是需要注意,茄子和辣椒的比例要适量,以免影响口感。
2. 【制作流程】
(1)将茄子去皮,切成小块,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
(2)将青椒去籽,切成小块备用。
(3)将蒜切末备用。
(4)热锅凉油,放入蒜末爆香。
(5)加入茄子煸炒至软。
(6)加入青椒翻炒均匀。
(7)加入生抽、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、盐翻炒均匀。
(8)加入适量的水,焖煮10分钟。
(9)汤汁收干,撒上葱花即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合茄子过敏者和高血压、心脏病患者。
4. 【禁忌】
茄子和辣椒的比例要适量,以免过于辣口。同时,茄子性凉,易消化吸收,脾胃虚弱者慎食。
川菜豆豉茄子做法大全图解

1. 【川菜豆豉茄子的做法】
川菜豆豉茄子是一道非常有名的川菜,它的口味麻辣鲜香,深受人们的喜爱。这道菜的主要材料是茄子和辣椒,但是需要注意,茄子和辣椒的比例要适量,以免影响口感。
2. 【制作流程】
(1)将茄子去皮,切成小块,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
(2)将青椒去籽,切成小块备用。
(3)将蒜切末备用。
(4)热锅凉油,放入蒜末爆香。
(5)加入茄子煸炒至软。
(6)加入青椒翻炒均匀。
(7)加入生抽、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、盐翻炒均匀。
(8)加入适量的水,焖煮10分钟。
(9)汤汁收干,撒上葱花即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合茄子过敏者和高血压、心脏病患者。
4. 【禁忌】
茄子和辣椒的比例要适量,以免过于辣口。同时,茄子性凉,易消化吸收,脾胃虚弱者慎食。

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