川菜豆豉炒鸡的做法

川菜豆豉炒鸡的做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。豆豉炒鸡是川菜中的一道经典菜肴,以其鲜美的口感和独特的豆豉香味深受人们的喜爱。下面是川菜豆豉炒鸡的做法详细介绍。
制作流程:
材料:
- 鸡腿肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 豆豉酱 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1.鸡肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
2.青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4.加入青椒、红椒继续翻炒,加入豆豉酱、酱油、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5.加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到鸡肉熟透。
6.最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢川菜的人们。但是,由于鸡肉中含有蛋白质,所以对于一些人来说,摄入过多可能会对身体造成一定的负担,特别是那些有疾病的人需要注意控制食用量。
禁忌:

1. 对于孕妇、老年人、小孩等身体较为虚弱的人群来说,鸡肉不适合过多食用。
2. 鸡肉的骨头和关节中都含有一定的胆固醇,所以高胆固醇的人群需要注意控制食用量。
3. 鸡肉中还含有一定量的激素,所以那些想要减肥的人群需要谨慎食用。

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