粤菜布拉肠粉的做法

【粤菜布拉肠粉的做法】
步骤一：准备食材
布拉肠粉需要准备以下食材：
- 布拉肠粉：1根
- 瘦肉：200克
- 虾仁：100克
- 鸡蛋：2个
- 葱姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤二：制作过程

1. 瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入葱姜，适量食用油，盐，生抽，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的水淀粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的瘦肉和虾仁放入蛋液中，搅拌均匀。
4. 将布拉肠粉放在蒸架上，倒入蛋液，蒸约10分钟，至蛋液凝固。
5. 取出蒸好的布拉肠粉，淋上适量的生抽，撒上葱花，即可食用。
步骤三：适合人群
布拉肠粉是一道适合各个年龄段人群食用的美食，尤其适合小孩子和老年人。因为它低脂肪、低热量、低胆固醇，营养丰富，易于消化。
步骤四：禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用布拉肠粉。
2. 患有消化系统疾病的人应谨慎食用布拉肠粉。
3. 感冒、发烧、腹泻、呕吐等症状的人应谨慎食用布拉肠粉。
4. 老年人和小孩需要谨慎食用布拉肠粉，以避免消化不良等问题。
注意事项

1. 蒸布拉肠粉的时间需要根据布拉肠粉的大小和蒸架的火力来确定。
2. 蒸好的布拉肠粉需要及时食用，避免时间过长导致口感变差。
3. 食用布拉肠粉时应避免过量，以避免摄入过多的能量和脂肪。

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