叶儿粑怎么弄好吃？叶儿粑怎么做才好吃呢

大家好，今天小编来为大家解答叶儿粑怎么弄好吃这个问题，叶儿粑怎么做才好吃呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 叶儿粑怎么做才好吃呢
2. 叶儿粑怎么做好吃
3. 红糖叶儿粑做法
4. 叶儿粑怎么做

叶儿粑怎么做才好吃呢

叶儿粑

味道不错是我们四川的道特色小吃，我是内江隆昌市的，从小到大都是吃叶儿粑，但是我们当地不是叫叶儿粑，我们当地叫艾粑，就是长在小麦土地上很白又很绒的野小草。

记得那时候我很小只有大概11岁左右，活蹦乱跳的年纪挺还念的，我那慈祥的阿婆给我们家做了一次叶儿粑，阿婆带着我满坡去摘艾草摘了一个下午，大概有5斤左右艾草。

晚上阿婆把糯米粉给和艾草混合在一起不停的揉揉在一起，然后准备好年前的腊肉，洗干净切成肉丁，姜和蒜葱也切成丁，调料有味精、鸡精、豆油、香油、白糖，这些材料准备好后搅拌均匀，将揉好的糯米薄饼包好成一个圆圆的粑粑。

再去洗几张芭蕉叶放在蒸笼隔层上，再把叶儿粑放上去，放上去前在芭蕉叶上刷层香油免得黏在一起，盖上锅盖中火蒸上25分钟就可以吃了，那味道真爽，味蕾真的一种享受，阿婆已经去世很多年了，每次吃艾粑都会想起我那慈祥的阿婆，阿婆孙子想你了。

叶儿粑怎么做好吃

做法：

1、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生。

2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。

3、糯米粉里加水揉成团，叶儿粑叶子剪成段。

4、取适量面团在手里捏成碗状。

5、放进适量馅料。

6、将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上。

7、全部做完后上沸水蒸锅中，用中大火蒸六分钟。[

红糖叶儿粑做法

步骤1

俩种米淘洗干净泡一起浸泡一夜或半天，泡透后，过滤出所有水

步骤2

红糖块敲碎些，

(也可以用散红糖粉记得过滤2次)竹叶清洗干净泡入水里，然后把米放入无油无水空盆里在取出4到6片叶子，挽成长方形，先放入红糖碎，在挖入泡好的米包起来，稍微粗一点的绳子扎个扣

步骤3

在有水的锅里筘个篦子，在把扎好的黄粑放上去，中小火蒸25分钟

叶儿粑怎么做

你好，我是小陈先生，很高兴回答你的问题

叶儿粑从小到大都爱，离开家乡总想吃点家乡的味道，以前是网络上购买，现在都是自己做了，下面我就来分享一下制作方法

材料：粘米粉150克、糯米粉350克、艾草粉10克、花椒少许、猪肉150克

1、我们将花椒炒香，用擀面杖碾碎成粉末备用

2、猪肉切小丁，葱姜切碎备用

3、热火凉油把猪肉丁翻炒加入少许的料酒，炒香就可以出锅了

4、糯米粉、粘米粉、艾草粉混合起来、边加水边揉，表面光滑用保鲜膜封起来醒面20分钟。

5、切每个30克的小剂子和包包子一样把馅料包起来醒5分钟后放入蒸笼时候上蒸20分钟焖56分钟即可出锅。

开吃咯，软软糯糯适中不粘牙，自己吃油不要太多不然油腻哦

以上是制作叶儿粑的方法，如果您喜欢或者对你有帮助请关注我一下我是小陈先生谢谢

叶儿粑怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于叶儿粑怎么做才好吃呢、叶儿粑怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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