粤菜猪肉炒青瓜的做法

粤菜猪肉炒青瓜的做法
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青瓜爽脆可口，猪肉鲜嫩多汁，两者搭配相得益彰。
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炒青瓜时，火候要掌握好，不能过旺或过慢，否则口感会不好。
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炒猪肉时，要用热锅冷油，这样可以使猪肉更加鲜嫩。
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最后，加入调料和蒜末，炒匀即可。
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材料：
- 猪肉(200克)
- 青瓜(1根)
- 蒜末(适量)
- 姜末(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 油(适量)
步骤：

1. 猪肉切成小块，加入蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 青瓜切成小块，加入淀粉，腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入猪肉块煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入青瓜块煸炒至变软。
5. 加入腌制好的猪肉块，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精，继续煸炒均匀。
7. 最后，撒上葱花，炒匀即可。
粤菜猪肉炒青瓜是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。

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