猪血韭菜做法粤菜

猪血韭菜做法粤菜
猪血韭菜是广东传统的名菜之一，以猪血和韭菜为主料，搭配丰富的调料制作而成。猪血富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需营养；韭菜则含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
以下是猪血韭菜做法粤菜的详细步骤：
步骤1：准备食材
- 猪血 200 克
- 韭菜 100 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤2：猪血焯水
将猪血切成小块，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。
步骤3：韭菜清洗
将韭菜切成小段，放入清水中清洗干净。
步骤4：热锅冷油
将生姜和大葱爆香，加入料酒和生抽，翻炒均匀。
步骤5：加入猪血
将猪血倒入锅中，加入适量的水，大火煮开。
步骤6：加入韭菜
将韭菜倒入锅中，继续煮至韭菜变软，加入适量的盐调味即可。
步骤7：装盘
将猪血韭菜盛入碗中，撒上葱花点缀即可。
猪血韭菜做法粤菜是一道美味营养的菜肴，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需营养。同时，韭菜的辛辣味道可以中和猪血的油腻感，使得整道菜肴更加清爽可口。

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