粤菜做法炒菜心

粤菜做法炒菜心
炒菜心是一道广受欢迎的中式菜肴，通常用瘦肉或猪肉炒制，再加入蔬菜或豆腐等食材，口感鲜美，营养丰富。以下是粤菜做法炒菜心的步骤：
材料：
- 炒菜心 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 5 克
- 姜末 5 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 炒菜心切成段，备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀，腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入蒜末和姜末继续煸炒。
4. 加入生抽、料酒和适量的盐、糖，继续煸炒至香味散发。
5. 加入切好的炒菜心，快速翻炒，直到炒菜心熟透。
6. 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜做法炒菜心的步骤，简单易学，口感鲜美。如果喜欢这道菜，可以在家中尝试自己动手做，享受美食的乐趣。

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