西芹做法粤菜

西芹炒牛肉

材料：
- 牛肉：200克
- 西芹：200克
- 蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
制作步骤：

1. 牛肉切成薄片，用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 西芹切成小段，蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
5. 加入西芹，继续翻炒几下。
6. 加入适量的生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是素食者和牛肉爱好者。西芹富含维生素和纤维素，可以提高饱腹感和促进肠道蠕动，有助于预防便秘。牛肉富含蛋白质和氨基酸，可以促进肌肉生长和修复，增强体力。
禁忌：

1. 西芹含有较多的钾，过量食用会导致体内电解质失衡。因此，患有高血压和心脏病的人应当适量食用。
2. 牛肉中含有较高的蛋白质，过量食用会增加人体负担。同时，患有消化系统疾病的人应当避免食用。
注意事项：

1. 炒西芹时，不要等到水分完全蒸发才下锅。
2. 炒牛肉时，不要炒得太久，否则口感会变硬。
3. 在加入调料时，要适量控制用量，以免过于咸甜。

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