粤菜高笋炒肉的家常做法

【粤菜高笋炒肉的家常做法】
步骤一：准备食材
高笋、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油
步骤二：清洗高笋
将高笋去皮、切成长条状，用清水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。
步骤三：清洗猪肉
将猪肉切成厚度大约0.5厘米的片，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
步骤四：烹饪高笋炒肉

1.热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
2.加入高笋条继续煸炒，炒至高笋变软。
3.加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟。
4.最后加入葱花和姜末翻炒均匀即可。
步骤五：调味
在炒好高笋炒肉的基础上，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
步骤六：装盘
将炒好的高笋炒肉装盘，可以搭配米饭食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。高笋是一种低热量、低脂肪、高纤维的食物，可以帮助控制体重和减少心血管疾病的风险。猪肉则是一种高蛋白、低脂肪的食物，可以提供人体所需的营养成分。
禁忌：

1.高笋是一种感光食物，容易引起皮肤过敏。因此，在食用高笋之前最好先清洗一遍，避免引起过敏。
2.高笋中含有草酸，可能会影响人体对钙和铁的吸收。因此，在食用高笋时要避免过量摄入，以免影响身体健康。
3.猪肉中含有较高的脂肪，过量食用可能会增加心血管疾病的风险。因此，在食用猪肉时要避免过量摄入，以免引起身体不适。

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