川菜高笋炒肉做法

川菜高笋炒肉的做法
高笋是一种营养丰富的蔬菜,其肉质鲜嫩,口感清脆,不仅可以作为菜肴食用,还有一定的药用价值。在川菜中,高笋炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,其做法简单易学,口感鲜美,下面我来介绍具体做法。
材料:
- 高笋 200 克
- 猪肉 150 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 高笋去皮、洗净,切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米的片状,猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入高笋片,继续翻炒,直到高笋变软烂。
4. 加入适量的糖、盐、生抽调味,继续翻炒 3-5 分钟,直到菜肴熟透即可。
5. 装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是川菜高笋炒肉的做法,简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭食用的家常菜。如果你喜欢这道菜,可以试着自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到家庭的温暖。

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