川菜高端会所精致菜做法

(1)川菜高端会所精致菜做法
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。近年来,川菜在高端会所和餐厅中越来越受欢迎,成为了一道精致的美食。下面为大家介绍一款精致的川菜高端菜做法。
材料:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 500克豆腐
- 200克青椒
- 100克红椒
- 50克蒜
- 20克姜
- 20克葱
- 50克干辣椒
- 50克花椒
- 30克盐
- 20克糖
- 10克生抽
- 5克料酒
- 2克鸡精
- 10克胡椒粉
- 5克油
步骤:

1. 将鸡洗净,切成小块,加入料酒、盐、姜片腌制30分钟。
2. 豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 锅中热油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入鸡块煸炒至变色。
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入豆腐、青椒、红椒块继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮30分钟,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。但是,由于鸡肉中含有禽肉激素,所以患有高胆固醇、高脂肪的人应该谨慎食用。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人应该谨慎食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应该避免食用。
3. 对鸡肉过敏的人应该避免食用。
川菜高端会所精致菜的做法不仅口感丰富,而且营养丰富,适合所有人群食用。但是由于每个人的身体情况不同,所以在食用前最好先咨询医生的意见。

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