粤菜精致做法

粤菜精致做法

粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。今天，我们将介绍一道粤菜中的精致做法——“水晶虾球”。
制作流程：
所需材料：
- 虾仁 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜末适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水 1000 毫升
制作步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，用葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量清水搅拌均匀，倒入虾仁中，搅拌均匀，使虾仁均匀沾上蛋液。
3. 把打好的虾仁球放入清水中，用中火煮滚，捞出沥干水。
4. 把水晶虾球放入盘中，撒上一层葱姜末。
5. 放入锅中蒸10分钟，直到虾球熟透。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人。
禁忌：

1. 虾仁过敏的人不要食用。
2. 虾线内含有细菌，所以不要食用。
注意事项：

1. 煮虾球时要掌握好火候，煮过头会使虾球变硬。
2. 蒸虾球时要掌握好时间，蒸过头会使虾球变软。
粤菜的精致做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。希望您能喜欢这道“水晶虾球”!

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