湘菜小炒鸡的做法大全

湘菜小炒鸡的做法大全

序号 配方 流程 适用人群 事项

1. 原材料:鸡腿肉 250 克,青椒 1 个,红椒 1 个,干辣椒 5-6 个,姜 1 片,蒜 3 瓣,葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,食用油 适量。
2. 制作过程:
1)将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2)干辣椒剪成段,姜、蒜切末,葱切成段备用。
3)青椒、红椒去籽切成小块备用。
4)热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5)加入姜蒜末炒香,加入葱段继续翻炒。
6)加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7)加入适量的水,焖煮 5-10 分钟,直到鸡肉熟透。
8)最后,加入适量的盐调味即可。
注意事项:
1)鸡腿肉要腌制一段时间,使其入味。
2)鸡肉煸炒至变色即可,不要炒糊了。
3)青椒、红椒块要炒熟,不要炒糊了。
4)加入适量的水,焖煮的时间要根据个人喜好而定,如果喜欢口感嫩滑的话,时间要短一些,如果喜欢口感稍微硬一些的话,时间可以稍微长一些。
5)最后,加入适量的盐调味即可,不要过分追求味道,以免影响整道菜的口感。
适合人群:

1. 适宜年龄:2 岁以上。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群不适合食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/FFfaa63jEqzS.html