酸菜凉粉汤的做法

酸菜凉粉汤的做法
酸菜凉粉汤是一道口感鲜美、清爽可口的传统美食,深受广大食客的喜爱。下面是酸菜凉粉汤的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 凉粉 200 克
2. 酸菜 100 克
3. 猪肉末 100 克
4. 姜蒜末 适量
5. 辣椒面 适量
6. 葱花 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 食用油 适量
步骤二:焯水凉粉

1. 将凉粉切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中加油,放入姜蒜末和辣椒面,煸炒出香味。
3. 加入猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量的盐和鸡精,继续煸炒至熟。
步骤三:炖煮酸菜凉粉

1. 将焯水后的凉粉放入锅中,加入适量的清水。
2. 加入酸菜,炖煮约 10 分钟,让酸菜的味道渗透到凉粉中。
3. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
步骤四:调味饮用

1. 将酸菜凉粉汤盛出,加入适量的食用油和盐、鸡精调味即可。
步骤五:烹饪结束

1. 将烹饪好的酸菜凉粉汤放入碗中,撒上葱花即可享用。
酸菜凉粉汤的做法简单,味道鲜美,既能够为餐桌增添美味,又能够帮助人体补充营养,是值得一试的美食。

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