三鲜菌菇汤湘菜做法

三鲜菌菇汤湘菜做法

配方:
- 鲜菇(250克)
- 瘦肉(100克)
- 豆腐(150克)
- 鸡蛋(1个)
- 大葱(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鲜菇清洗干净,切成小块备用。
2. 将瘦肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,加入大葱、姜片爆香。
6. 加入腌制好的瘦肉,煸炒至变色。
7. 加入鲜菇、豆腐,继续翻炒。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
9. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟。
10. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人和孕妇食用。
- 适合素食者和对食材不过敏的人食用。
注意事项:

1. 鲜菇和豆腐煮至软烂即可,不要过度煮烂,影响口感。
2. 鸡蛋要打散,易于消化吸收。
3. 在烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响食材本身的味道。
4. 烹制过程中要注意火候,避免煮过头,影响营养成分。

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