干煸大肠湘菜做法

干煸大肠湘菜做法
配方:
- 大肠 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将大肠清洗干净,切成段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 姜和蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,放入大肠翻炒均匀。
5. 煮一会儿后加入适量的植物油,继续翻炒至大肠熟透,捞出沥干水分即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人以及患有心血管疾病的人食用。
注意事项:

1. 大肠要清洗干净,去除异味。
2. 焯水时要放入适量的盐,可以防止大肠过于干燥。
3. 炒大肠时要掌握好火候,煮一会儿后加入适量的植物油,继续翻炒至大肠熟透,捞出沥干水分即可。

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