豇豆饺子馅怎么弄好吃又嫩(龙豆饺子馅怎么调好吃)

其实豇豆饺子馅怎么弄好吃又嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解龙豆饺子馅怎么调好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享豇豆饺子馅怎么弄好吃又嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 龙豆饺子馅怎么调好吃
2. 长豇豆饺子馅的做法
3. 豇豆香菇饺子馅的做法
4. 豇豆饺子馅做法有哪些

龙豆饺子馅怎么调好吃

主料：面粉500克、五花肉300克、龙豆300克、植物油适量，盐适量、姜10克、香葱2根、酵母5克。

制作方法；把面粉加酵母和水拌均，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，把龙豆洗净，下开水里烫到变色捞起，过凉水切成末，把五花肉切末，姜切末，香葱切末，锅里加少许的油烧到7成热，下五花肉煸炒出香味出油捞起，把炒好的五花肉末倒进龙豆丁里面，加香葱末、姜末、老干妈酱或者辣椒酱，加生抽、少许盐拌均，把发酵好的面团再次多揉揉，加一把面粉在多揉排掉空气，搓成长条，分成小剂子压扁，再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮

从尾部开始捏，右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完，也可以包成自己喜欢的包子形状，包好以后放入蒸锅里，时间到后先不要着急揭盖，焖5-10分钟再打开，又白又鲜美的豇豆肉包子就好了。

长豇豆饺子馅的做法

具体做法如下。

食材，长豇豆角500克洗干净掐头去尾，开水中焯至10分钟捞出来控水后切碎备用。

肥瘦相间的猪肉馅200克，放入盆中加盐20克，胡椒面10克，鸡精2克，葱姜蒜沫各3克。再加入味极鲜酱油10克，顺时针搅拌上劲。

随后将碎豆角放入加香油20克再次搅打上劲即可。

豇豆香菇饺子馅的做法

食材：豇豆角500克、香菇100克、前腿肉400克、香葱适量、生姜适量、十三香适量、鸡蛋1个、食盐适量、料酒少许、食用油少许

做法步骤：

1、豇豆角和香菇放在淡盐水里焯水2分钟，断生的同时去除苦涩味，焯水之后晾凉，然后切成碎末备用。

2、前腿肉去皮加入葱花、姜末，放在案板上，用刀慢慢剁成肉馅，剁肉馅的目的是为了让猪肉和葱姜融合在一起，并且把饺子馅的黏性剁出来，这不仅包饺子好包，吃起来也比破壁机打出来的饺子馅香。

3、肉馅剁好之后，装进盘中，然后加入切碎的豆角和香菇，加入两勺十三香、两勺食盐、然后烧一勺植物油，浇在调味料上，激出香味。

4、接下来调味，加入生抽2勺、老抽1勺、打入一个生鸡蛋，加入生鸡蛋的目的是为了增加饺子馅的黏性，这样包出来的饺子馅不会散开。

5、饺子馅调味完成之后，拿上一双筷子，切记不要来胡乱搅拌，沿着一个方向不停地搅拌，直到把饺子馅完全搅拌均匀上劲就可以了，这样咱们的饺子馅就制作完成了。

6、现在包饺子用的基本上都是饺子面粉，筋度非常高，所以咱们在和面的时候，记得用温水和面，然后揉成比较软一些的面团，有时间最好再醒面10分钟。

7、面团醒好之后，擀成中间厚外边薄的饺子皮，然后放进饺子馅，包成饺子就可以了，自己包的饺子皮薄馅大就是香。

8、煮饺子的时候，很多人不知道煮多长时间，这里给大家分享一个经验，饺子下到锅里之后，用勺子快速推动，让饺子漂浮起来，水后加入半碗凉水，我们这里称为“点滚”，肉馅饺子反复4次，素馅饺子2次就可以了。

豇豆饺子馅做法有哪些

主料

面粉适量，豇豆适量，五花肉馅适量

配料

盐、大葱、大蒜、姜、老抽、香油、料酒、鸡精、五香粉、花椒粉各适量

做法步骤

1.原料

（自己切的五花肉馅）。

2.葱，蒜，姜切末

3.将葱姜蒜末及盐，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，鸡精各适量放入肉馅中拌匀，腌制20分钟。

4.将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟，后捞出控干水分。将焯好的豇豆切成末，放入腌好的肉馅中拌匀。

5.面粉放入适量温水，将面粉搅成絮状，和成面团，饧10分钟。

6.将面团切成小剂子，擀成面皮。

7.将拌好的馅料放入饺子皮中包好。

8.锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮至饺子馅熟，即可食用。

关于本次豇豆饺子馅怎么弄好吃又嫩和龙豆饺子馅怎么调好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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