粤菜咖哩炆牛坑腩做法

粤菜咖哩炆牛坑腩做法详细菜谱
【1】制作流程

1. 准备食材：牛肉、咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精等。
2. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入咖哩粉、生抽、老抽、糖、料酒、水，焖煮30分钟至牛肉熟透。
5. 加入葱花、香菜，继续焖煮5分钟，调味后即可享用。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、小孩、老年人和患有免疫系统疾病的人。
【3】禁忌

1. 牛肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 牛肉不宜与茶同食，否则会引起消化不良。
3. 牛肉不宜与葱、姜、蒜等调味品同食，否则会影响口感。
【4】小贴士

1. 腌制牛肉时，可以适量加入一些淀粉，可以让牛肉更加嫩滑。
2. 焖煮牛肉时，可以增加一些水量，可以让牛肉更加入味。
3. 调味时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等。

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