干锅笋子鸡怎么做好吃

干锅笋子鸡是一道美味可口的川菜,以新鲜的笋和鸡肉为主料,配以独特的调料,烹饪出来的菜肴香气扑鼻,口感鲜美。下面是一份制作干锅笋子鸡的简单食谱,供您参考。
干锅笋子鸡的食谱
材料:
- 鸡肉 500 克
- 干锅笋 100 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 干锅笋去皮洗净,切成条状。
3. 蒜、姜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入干锅笋、蒜末、姜末、干辣椒煸炒,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右,直到鸡肉熟透。
8. 收汁完成后,加入一些香菜段即可。
温馨提示:

1. 干锅笋要煸炒至表面微黄,口感更佳。
2. 烹制过程中可以适当控制火候,避免鸡肉过老或过嫩。
3. 在腌制鸡肉时,可以加入适量的淀粉,可以让鸡肉更加鲜嫩。
4. 烹制干锅笋子鸡时,可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,增加菜肴的香气。
以上就是制作干锅笋子鸡的简单食谱,希望您能够喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Fdttbxu3ui02.html