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美食台央视网推荐菜谱：香煎小黄鱼 【材料】 - 小黄鱼 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 白胡椒粉 1/4 茶匙 - 植物油适量 【制作流程】

1.小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，用盐、白胡椒粉、葱姜蒜末、料酒、生抽腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的小黄鱼，煎至两面金黄。
3. 取出锅中小黄鱼，撒上葱花即可。 【适合人群】 - 适合成年人、儿童和老年人食用，尤其适合高血压、心脏病患者和脾胃虚弱的人群。 - 小黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有利于增强记忆力和思维能力。 【禁忌】 - 小黄鱼属于海鲜，易过敏的人群应慎重食用。 - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用小黄鱼，因为它可能会影响胎儿的正常发育和乳汁分泌。 【注意事项】

1.腌制小黄鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎小黄鱼时火候要适中，不要过旺或过小，否则容易糊锅。
3. 食用小黄鱼时应避免过量，一般成年人每次不要超过 50 克，儿童和老年人应适量食用。

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