芦笋炒香菇口蘑怎么弄好吃 芦笋拌口蘑详细做法

大家好，今天小编来为大家解答芦笋炒香菇口蘑怎么弄好吃这个问题，芦笋拌口蘑详细做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 芦笋拌口蘑详细做法
2. 芦笋在炒之前需要焯水吗芦笋怎么做好吃呢
3. 炒鲜蘑菇怎么做好吃
4. 白玉菇最好吃的三种做法

芦笋拌口蘑详细做法

第一步：芦笋洗净备用，口蘑洗净切片泡在清水中，蒜肉切片，葱段切成葱花备用；

第二步：芦笋切成2cm长的斜刀段备用；

第三步：锅中下500g水和2g盐烧热后，下口蘑、芦笋、红椒片烫煮1.5分钟，捞出后泡在纯净水中，待凉透后捞出沥干；

第四步：将沥干的食材倒入一盘中，撒上葱花和蒜片，根据个人口味倒入我厨调味汁1号，锅中放入30g油

（约两汤匙）和2滴香油烧热，将热油倒在葱花上拌匀即可

第五步：拌匀后装盘即可。

芦笋在炒之前需要焯水吗芦笋怎么做好吃呢

阳春三月，正是春暖花开的日子。春天是欣欣向荣的季节，可以食用的当季蔬菜也非常多，比如香椿、蕨菜、春笋、荠菜等都是不可多得的美味时蔬，此时最鲜美最好吃。而芦笋作为春季时蔬之一，也是受到了很多伙伴的喜欢。

其实，我以前对于芦笋这道蔬菜还是比较陌生的，最早是在吃西餐牛排的时候，芦笋作为配菜，绿色搭配起来非常清爽，而口感清脆美味，搭配肉食解腻清爽。当时，市场上芦笋也不多见，后来无意中在买菜app上发现了它的踪迹，就想起第一次对它的美妙感觉，买回来试试吧，没想到一吃就爱上了。如今正是吃芦笋的季节，口感鲜嫩清爽，适合搭配各种食材来烹饪，实为百搭，喜欢的小伙伴不要错过哟！

芦笋不仅口感清爽鲜嫩，而且营养丰富，它有“蔬菜之王”的美誉，富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维，选购时应以形状正直，笋尖花苞粳米，不开芒，表皮鲜亮，细嫩粗大的新鲜芦笋为佳。据说芦笋采收必须趁着天亮前，收割夜里刚出土的芦笋，才最为新鲜，可见其生长力旺盛。

新鲜的芦笋做法多样，可凉拌、可炒食，也可以做汤，只要进行适当处理，搭配合适的食材，就能做出一道道让人喜欢的美食。

芦笋在炒之前需要焯水吗？

建议焯水！原因主要有两点：

1、芦笋含草酸，经过焯水可以去除大部分的草酸和不愉快的涩味。同理，竹笋、菠菜等食材也建议焯水处理。

2、芦笋焯水预处理，可减少后续烹饪时间，也不至于将芦笋炒的太老。

芦笋怎么做好吃呢？

所谓萝卜青菜各有所爱，芦笋吃法多样，我推荐3种我个人比较喜欢的吃法，供大家参考，也欢迎大家分享自己的独家吃法。

第一道：芦笋沙拉

（简单易做，低脂健康）

推荐理由：做法简单，食材搭配灵活，兼顾营养、饱腹感和卡路里的最佳选择。

食材：芦笋：一把，其他配菜：时蔬、水果、鸡胸肉、虾仁等随意搭配。

调料：黑胡椒橄榄油盐等。

制作步骤：

1、芦笋切去老根，下半段比较老的部分刨去一些老皮，然后将芦笋5-8根码在一起，用棉线捆起来，头部和底部都对齐，这样煮芦笋可以防止互相碰撞而折断，并牢牢锁住芦笋的风味。

2、锅内放入足量清水烧开后，加入少量盐一点油，放入芦笋煮至喜欢的程度，喜欢脆的口感，变色后煮1分钟后捞出，喜欢软一点的，则多煮1分钟即可。

3、拆开棉线，立即过冷水，这样处理可以让芦笋颜色保持翠绿。

4、选择可生食的蔬菜，将水果蔬菜切好清理干净，鸡蛋、鸡胸肉、虾仁则需要水煮成熟。按照食材不同来进行简单处理即可。

5、将各种沙拉食材依次码入盘子，沙拉的食材可以根据个人喜欢来搭配，比如搭配上藜麦、小番茄、鸡蛋等食材都是很不错的选择。可以注意下颜色和营养的搭配，做出色泽靓丽，营养丰富的美味沙拉哟！如果你正在瘦身，高蛋白低脂高纤维的饮食搭配更适合你哟。

6、表面撒上黑胡椒粉，淋上酸奶或者低脂的沙拉酱、特制的油醋汁来调味都是可以的，沙拉的制作是灵活多变的，大胆发挥你的创意吧！

第二道：芦笋鸡蛋炒虾仁

（色泽靓丽，口感清爽）

推荐理由：个人比较喜欢的吃法，色泽口感清爽美味，高蛋白、高纤维、低脂饮食，作为假期后的“刮油”配餐，对于瘦身的小伙伴也非常友好哟！

食材：

芦笋：一把，虾仁：10颗，橄榄油、料酒、盐、黑胡椒等适量。

制作步骤：

1、虾仁放适量料酒、少量盐、黑胡椒，腌制10分钟去腥提味。

2、芦笋去老根，刨去根部比较老的皮，斜切成小段。

3、烧开一锅水，水开后，放入少量盐、油，芦笋焯水1分钟后，捞出过冷水。

4、锅热油热放入打散的鸡蛋，炒至9分熟，然后盛出。

5、虾仁下锅炒至变色，放入芦笋、鸡蛋煸炒1-2分钟，搅拌均匀。

6、出锅前放入适量盐调味即可。

口感清爽，色泽靓丽的“芦笋鸡蛋炒虾仁”就做好了，非常有春天的气息哟！

第三道：芦笋鸡蛋饼

（早餐搭档，营养丰富）

推荐理由：芦笋作为配菜，不仅色泽翠绿，营养丰富，热量也不高，属于百搭食材；早晨做个鸡蛋饼，里面放上芦笋不仅色泽搭配更靓丽，而且营养更丰富全面哟！

食材：

鸡蛋：2个，芦笋：4根，洋葱：适量，香菇：2颗。各种调料：适量。

制作步骤：

1、香菇洗净，切成碎粒。洋葱切半圈，芦笋去老根，刨去老皮。

2、芦笋焯水处理后，过冷水沥干。

3、锅热放入橄榄油，将芦笋煎至两面略焦，洋葱略炒一下。

4、鸡蛋打散，放入少量盐、切碎的香菇丁，搅拌均匀。

5、将鸡蛋液在锅内摊成鸡蛋饼。

6、将芦笋、洋葱卷入鸡蛋饼中，即可食用。

tips：配菜可以根据个人喜欢来选择，如果想热量更低，芦笋不煎也可以哟。

芦笋的N种吃法拓展

芦笋是春季的时令蔬菜，味道鲜美清爽，吃法远远不止这3种，素的可以做白灼芦笋，荤菜可以做芦笋炒肉、芦笋炒鸡胸肉，芦笋南瓜汤更是一道美味的汤羹，芦笋还可以用做配菜，比如与牛排、三文鱼搭配，与中西式早餐搭配都是非常赞的，以上搭配供大家参考哟！

伙伴们，你喜欢吃芦笋吗？欢迎大胆发挥你的创意，在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1210个原创回答，目前为止我的回答已获得6044万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。

炒鲜蘑菇怎么做好吃

炒鲜蘑菇怎么做好吃？

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直接上菜，第一式：耗油蘑菇

准备：鲜蘑菇半斤，好友、素高汤、植物油、酱油、白糖、食盐、料酒、水淀粉各适量。

步骤：

1、将蘑菇清洗干净后控干水分，在蘑菇顶部用刀破开十字纹路。炒锅置火上，放入植物油烧热。

2、倒入姜汁、料酒，下入蘑菇、酱油、白糖、食盐和素高汤烧开。再放入好友烧至入味。

3、用水淀粉勾芡后即可出锅。

第二式：蘑菇洋葱

准备：鲜蘑菇6两，洋葱2两，植物油、香菜、食盐各适量。

步骤：

1、将蘑菇清洗干净，放入沸水中过水，挤干水分，切成块。放入食盐拌匀腌制片刻。香菜清洗干净切成段。

2、洋葱去皮清洗干净后切成薄片。炒锅放小火上，倒入植物油烧热，下入蘑菇块煎至外皮稍微发脆。

3、下入洋葱煽炒片刻，撒入食盐翻炒均匀，熟透入味后起锅，撒上香菜段。

第三式：蘑菇冬瓜

准备：蘑菇4两，冬瓜1斤，食盐、味精、水淀粉、香油、素高汤、白糖、胡椒粉各适量。

步骤：

1、将冬瓜清洗干净去皮，切成夹刀块。投入沸水果汁烫一下，捞出用清水过凉，沥干水分放入碗内，心朝上。

2、放入食盐、素高汤，旺火蒸半个小时。炒锅置火上，放入花生油烧热，下入蘑菇、料酒。

3、倒入素高汤，烧沸后加入食盐、白糖、胡椒粉、味精，用水淀粉勾芡，烧匀。冬瓜扣入菜盘，揭开碗，浇上汤汁即可。

阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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白玉菇最好吃的三种做法

1、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法，而且最好用晒干之后的白蘑菇，这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。

2、白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以顺便煎一点白蘑菇，这样好看又营养。而且做法也很简单，没有这样吃过的可以尝试一下。

3、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃，但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎，然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。

4、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料，营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮，然后再炒熟，最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。

5、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了，但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇，然后中间挖空，放在猪肉沫，挑好味之后炖熟就可以了。

6、最后就是白蘑菇炒鸭肉。也是一个配料，而且用干的白蘑菇炒的会更香。

7、香煎白蘑菇，直接用香油或者豆油煎白蘑菇，加上料酒，生抽适量，再撒上点芝麻

8.芦笋炒白蘑菇，洗干净点芦笋切丁，先入锅翻炒，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或辣椒

9.耗油炒蘑菇，直接加入耗油适量煎炒白蘑菇

10.凉拌蘑菇

OK，关于芦笋炒香菇口蘑怎么弄好吃和芦笋拌口蘑详细做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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