菠菜鸡蛋汤湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 菠菜1把
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 菠菜洗净,切成小段,鸡蛋打散备用。
2. 西红柿切成小块。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜爆香。
4. 加入菠菜翻炒,加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入西红柿,加入适量水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 倒入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮3-5分钟,直到鸡蛋熟透。
7. 加入适量鸡精调味,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合贫血、免疫力低下的人群。
注意事项:

1. 菠菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,在烹制菠菜鸡蛋汤时,需要先将菠菜焯水去掉草酸。
2. 西红柿和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 煮汤时,水面不要过热,过热容易导致鸡蛋煮老,口感不好。

标签

序号:1

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Fio76VSrT5Ig.html