土豆炖牛腩做法粤菜

土豆炖牛腩是一道粤菜经典菜肴，下面是它的制作步骤：
材料：
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 牛腩洗净，切成大块，放入清水中焯水，去掉血沫，捞出备用。
2. 土豆去皮，切成大块，备用。
3. 热锅凉油，放入姜块煸炒出香味，加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 加入土豆，继续炖煮 10 分钟，直到土豆熟烂，汤汁浓稠即可。
小贴士：

1. 炖煮牛腩时，如果汁水收的太快，可以适量加入清水，保证牛腩能够炖烂。
2. 土豆可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精。
3. 在加入土豆时，如果土豆太硬，可以稍微煮一下，然后再加入。
以上就是土豆炖牛腩的粤菜做法，希望您能够喜欢。

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