广州10大美食

(一)广州10大美食之——蒸菜 蒸菜是广东传统烹饪中的一种美食，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。以下是一份蒸菜的详细菜谱，供您参考。 材料： - 鲜虾 500 克 - 瘦肉 200 克 - 蒜头 2 瓣 - 姜片 1 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.鲜虾去壳去头，洗净备用。瘦肉切丝，蒜头、姜片切末备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末、姜片煸炒出香味。
3. 加入瘦肉丝煸炒，加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入蒸盘内。
5. 蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟。 6. 蒸好后，将炒好的瘦肉丝铺在蒸盘底部。 7. 将鲜虾摆放在瘦肉丝上面，再淋上适量的食用油，蒸 5 分钟。 8. 蒸好后，加入适量的盐、鸡精调味，即可享用。 适合人群： 蒸菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、小孩、老年人和身体虚弱的人食用。 禁忌：

1.鲜虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 蒸菜需要蒸锅，因此不适合用电炉或煤气灶等烹饪设备。

(二)广州10大美食之——煲汤 煲汤是广东传统烹饪中的一种美食，以其浓郁的口感、丰富的营养而著称。以下是一份煲汤的详细菜谱，供您参考。 材料： - 猪骨 500 克 - 鸡肉 200 克 - 蔬菜 适量 - 蒜头 2 瓣 - 姜片 1 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.猪骨、鸡肉洗净备用。蔬菜洗净备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末、姜片煸炒出香味。
3. 加入猪骨、鸡肉煸炒，加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入煲汤锅中。
5. 煲汤锅中加入蔬菜，盖上锅盖，转小火慢慢煲煮 3-4 小时。 6. 煲好后，加入适量的盐、鸡精调味，即可享用。 适合人群： 煲汤适合所有人食用，尤其适合孕妇、小孩、老年人和身体虚弱的人食用。 禁忌：

1.煲汤需要慢慢煲煮，因此不适合用电炉或煤气灶等烹饪设备。
2. 煲汤中可能会加入一些肉类或蔬菜，因此不适合口味过重或过敏的人食用。

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