木耳菜的配方

木耳菜的详细菜谱及制作流程
【菜谱名称】木耳菜炒牛肉丝
【主要原料】木耳菜 200 克,牛肉 200 克,大葱 1 根,生姜 1 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,食用油 适量。
【制作步骤】

1. 将木耳菜洗净,切成小块备用。牛肉切成丝,大葱、生姜切成末备用。
2. 热锅凉油,加入大葱、姜末煸炒出香味。
3. 加入牛肉丝煸炒,煸炒至牛肉变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入木耳菜块翻炒,炒至木耳菜变软烂。
6. 出锅装盘即可。
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症及贫血者食用。
【禁忌】木耳菜属于凉性蔬菜,易刺激肠胃,消化不良、胃寒、腹泻等症状严重者应避免食用。同时,孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者也应谨慎食用。
【小贴士】炒木耳菜时,炒至变软烂即可,过度炒制会使木耳菜口感变硬。如果木耳菜太干,可以加入适量清水翻炒。

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