孜然牛肉片怎么弄好吃又嫩？孜然牛肉炒牛肉丝怎么做才嫩

大家好，今天小编来为大家解答孜然牛肉片怎么弄好吃又嫩这个问题，孜然牛肉炒牛肉丝怎么做才嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛肉片怎么炒才嫩好吃
2. 孜然牛肉什么部位最嫩
3. 孜然牛肉炒牛肉丝怎么做才嫩
4. 牛肉片怎么做好吃，孜然牛肉片的家常做法

牛肉片怎么炒才嫩好吃

第一点；牛肉片怎么炒才嫩还吃的；

第一要选肉；尽量选不要带筋的牛肉；尽量选牛柳肉；

第二切牛肉尽量不要顺丝切；要顶刀切；这样炒出来的好吃

孜然牛肉什么部位最嫩

制作孜然牛肉的牛肉选择上，最好选择牛的里脊部位的肉来制作，牛的里脊肉是牛肉中最嫩的部分，而且全为瘦肉无筋膜，特别适合炒、熘、软炸等菜品的制作。

孜然牛肉炒制的方式一般是用爆炒的方法来制作，由于牛肉的特性，牛肉在炒制的时间不宜过长，当牛肉炒制变色即可出锅，长时间炒制会让牛肉变硬，影响孜然牛肉的口感。

孜然牛肉是一道做法简单、味道独特的特色美食，其主要食材是以牛肉为主，配以孜然、洋葱、干辣椒、花椒等为调料制作而成，其主要特点是牛肉鲜嫩味香、口味咸鲜微辣，同时还具有香料孜然的独特味道。

孜然牛肉炒牛肉丝怎么做才嫩

孜然牛肉炒牛肉丝，首先在切牛肉时要逆着牛肉纹理切，就是需要把牛肉的纹理切断。

其次切好以后腌制一会，然后5成热油锅滑一下肉丝，这样炒出来的肉丝会很闷。

牛肉片怎么做好吃，孜然牛肉片的家常做法

主料

牛肉150g，干辣椒8个，大蒜5颗

辅料

植物油10g，盐3g，生抽1勺，老抽少许，淀粉1勺，料酒1勺，蚝油少许

做法

1.食材准备。

2.牛肉逆纹路切薄片。

3.加料酒、盐、淀粉、蚝油、少许植物油抓匀腌渍十分钟。

4.植物油烧至8成热放入牛肉片大火翻拌至白色拨至一边。

5.放入干辣椒、大蒜末加又一丢丟盐。

6.放入孜然拌匀。

7.加入生抽、老抽拌匀。

8.放入香菜，出锅。

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