紫薯麦片汤圆怎么弄好吃？葛根南瓜汤圆怎么做

大家好，如果您还对紫薯麦片汤圆怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享紫薯麦片汤圆怎么弄好吃的知识，包括葛根南瓜汤圆怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 哪种汤圆最好吃
2. 网红汤圆的做法热的
3. 葛根南瓜汤圆怎么做
4. 汤圆的六种口味

哪种汤圆最好吃

推荐一款【蔓越莓黑芝麻汤圆】

假期即将结束，虎仔就要开学了。明天就是元宵节了

我包了些汤圆，让儿子在家过个元宵节。

汤圆馅没自己做，买了超市里的杏花楼黑洋酥馅，就是黑芝麻馅。

又加了些干果：大杏仁、核桃仁、蔓越莓，打碎跟黑芝麻馅拌一起。

这样减轻了甜腻感，吃起来也就更清爽，尤其蔓越莓的加入，淡淡酸甜很可口

有关汤圆皮。

因为糯米粉不像小麦面粉那样有筋性，所以有人喜欢先煮熟一个小糯米面团，再跟大面团揉在一起，说这样延展性会好很多，不开裂。

我试了更省事的，不用煮，直接用滚水烫熟一小部分糯米粉，然后再加温水和成大面团，这样也会增加弹性。就算汤圆皮擀的再薄，都不开裂，好包馅，道理如烫面油饼的面团一样，黏软。

【蔓越莓黑芝麻汤圆】

皮料：糯米粉200克，滚水70克，温水85克。

馅料：大杏仁35克，小核桃仁35克，蔓越莓40克，奶油奶酪35克，黑洋酥馅料

（黑芝麻馅）110克。

做法：将大杏仁、小核桃仁、蔓越莓，一起倒入破壁机中，研磨成泥。

然后将打碎的干果，黑洋酥馅、奶油奶酪，都放入碗中，用小勺拌匀即成汤圆馅。

糯米粉放入碗中，倒入刚烧开的滚水70克，先烫熟少部分的粉至半透明状。

然后再加入温水85克，和成光滑面团，干湿度以不粘手为准。

将面团跟馅料，各分成皮20克/个，馅15克/个，揉成圆球待用。

用手将汤圆皮球捏成圆形扁片，中间厚边缘薄的薄片，然后放上馅球，包紧收口再次滚圆即可。

全部包好的汤圆。

锅中水开后放入汤圆，用勺子轻轻推动着水，让汤圆转起来不粘锅底，然后中火煮至汤圆全部漂浮即可捞出。

小贴士：

糯米粉跟普通的面粉不同，吸水量很大，最好边搅拌边试着加水，面团和好的标准是软而不粘手。

糯米粉也没筋性，所以面团和好就得包，无需醒发时间，以防干裂。

皮料20克一个，馅料15克一个，这样既好包裹，煮熟也是薄皮大馅的，稀稀软软的。

煮汤圆时，水开加入汤圆后要转中小火煮，若火太猛，会将汤圆皮煮炸裂开口的。

馅料买不到黑芝麻的，红豆沙的枣泥的也都行。

网红汤圆的做法热的

【食材】：西米半碗、大黄米汤圆

（家里的水果味汤圆比较小个，所以我特意选择了大块头的大黄米汤圆来做，建议大家选择个头大点的汤圆，这样吃起来更过瘾）。

步骤

一、准备1个碗，倒入半碗左右的西米，注入温水，浸泡5~10分钟，让西米充分吸收水分。这一步很重要，西米只有充分吸收了水分，蒸出来才不会出现小白点，西米没有熟透的情况。

步骤

二、拿出一个盘子，放入蛋糕纸；从冰箱中取出大黄米汤圆，打开包装备用。不喜欢大黄米汤圆的话，也可以用其他口味的汤圆，比如紫薯奶黄汤圆、抹茶巧克力汤圆等等。

步骤

三、将西米碗中的清水倒出去，接着用手微微挤干水分，然后用小勺舀出西米放入蛋糕纸中铺匀。

步骤

四、每张蛋糕纸中，放入1个大黄米汤圆，接着，继续舀入泡好的西米，掩盖住汤圆本身。盖好以后，用勺子轻轻按压紧实。

步骤五、蒸锅中加入适量清水，放入蒸架、盘子，盖上盖子，大火蒸5分钟，转中大火继续蒸5分钟，关火，焖5分钟。

1、这道清蒸水晶汤圆，做法很简单，但是细节一定要注意好，不然也容易失败。尤其是西米，包裹汤圆前，一定要多浸泡一下，这样才不会有小白点，影响口感。

2、水晶汤圆蒸好以后，不要马上打开，切记继续焖5分钟，这样可以让西米充分熟透，变得晶莹剔透。

葛根南瓜汤圆怎么做

无油的葛根汤圆

（0糯米纯素好消化）

饼皮：葛根粉加上红薯泥或者紫薯泥、芋头泥、南瓜泥

（选一，也可以多选）

馅料：枣泥豆沙

（红豆沙、绿豆沙）

辅料：蔬菜汁、甜菜根汁、红枣、亚麻籽粉、火麻仁

做法

1、野生干葛根打成粉备用。

2、红薯、紫薯、芋头、南瓜蒸一锅，因为做的是多彩汤圆，这些各种颜色的根茎类食材是最佳选择。

3、蒸好的食材，分别碾成泥。然后加同体积大小的葛根粉。不用考虑重量，看体积就可以。混合成团，如果偏干，就用手蘸少许水，粉团软硬适中即可。

4、准备馅料：用到了绿豆沙和枣泥。也可以用自己喜欢的馅料，选择多样化。

5、五彩粉团，分成小团备用。

6、把粉团按压成饼，放上馅料，用虎口推，把馅料包进去。

7、包好的五色汤圆。

8、水开下锅煮，汤圆漂浮起即可。

汤圆的六种口味

黑芝麻汤圆、红豆沙汤圆、蛋黄流沙汤圆、肉馅汤圆、红薯汤圆、紫薯汤圆六种。

汤圆，是中国的一种传统美食，主要有糯米粉和各种馅料做成，源于正月十五的元宵节。经过各地的改良和研发，现产品种类多不胜数。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的紫薯麦片汤圆怎么弄好吃和葛根南瓜汤圆怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Fumxy8IfuQgK.html