湘菜三丝脆笋的做法

湘菜三丝脆笋是一道非常美味的湖南菜肴,下面是它的制作方法:
材料:
- 干笋(100克)
- 腊肉(100克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
步骤:

1. 干笋用温水泡软,去除苦涩味道,切成长度约为5厘米的段。
2. 腊肉切成薄片,青红椒切成丝,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入泡好的干笋煸炒,煸炒至干笋出香味。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和生抽,继续煸炒。
6. 加入适量的水,放入切好的腊肉片,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入青红椒丝,继续翻炒几分钟,最后加入适量的淀粉勾芡即可。
三丝脆笋的制作非常简单,只需要干笋、腊肉、青红椒和一些调料即可。这道菜口感脆爽,味道鲜美,非常适合湖南菜系。
希望您喜欢这道美味的湘菜三丝脆笋!

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