川菜排骨滑肉汤的做法

【川菜排骨滑肉汤的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感鲜美而著名。而排骨滑肉汤则是川菜中一道经典的汤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是该菜品的做法。
步骤一:准备食材
排骨、猪骨、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精等。
步骤二:焯水
将排骨和猪骨放入开水中焯水,去除血沫和杂质,然后捞出备用。
步骤三:炖煮
将焯水后的排骨和猪骨放入炖锅中,加入适量的生姜、大葱、料酒和清水,用中小火炖煮1-2小时,直到排骨和猪骨变得酥软。
步骤四:调味
在炖锅中加入适量的盐、鸡精等调味料,继续炖煮10-15分钟,让汤汁更加浓郁。
步骤五:捞出食材
将炖好的排骨和猪骨捞出,放入碗中,加入适量的汤汁和葱花,即可享用。
川菜排骨滑肉汤的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富。无论是家庭聚餐还是公司聚会,都是一道美味可口的佳肴。

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