白薯汤做法湘菜怎么做

配方及做法流程

配方:
- 白薯 1个
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将白薯削皮,切成小块,放入清水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,加入葱花煸炒出香味。
4. 加入煮熟的白薯块,翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将汤煮沸。
6. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,待鸡蛋熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 煮白薯时,不要过度煮烂,否则会影响口感和营养成分。
2. 煮汤时,不要加入太多水,以免汤过于浓稠。
3. 鸡蛋液倒入锅中时,一定要搅拌均匀,以免出现蛋花。

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