粤菜山药炒虾饼的做法

粤菜山药炒虾饼的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和患有慢性病的人群。
【制作步骤】

1. 虾去壳去头，洗净，用料酒和生姜腌制10分钟。
2. 山药去皮，切成小块，用少量盐腌制5分钟。
3. 鸡蛋打散，加入淀粉、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀成蛋糊。
4. 将腌制好的虾和山药放入蛋糊中，搅拌均匀，制成虾饼。
5. 热锅凉油，将虾饼煎至两面金黄色，取出备用。
6. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入山药炒软。
7. 加入煎好的虾饼，炒匀即可。
粤菜山药炒虾饼是一道美味可口的粤菜菜谱，营养丰富，口感鲜美。制作过程中需要注意食材的选用和腌制技巧，以保证口感和营养价值。这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和患有慢性病的人群。

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