河南烤麸怎么弄好吃呢 河南烤麸做法

各位老铁们好，相信很多人对河南烤麸怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于河南烤麸怎么弄好吃呢以及河南烤麸做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 河南烤麸做法
2. 最正宗的河南胡辣汤怎么做呢
3. 河南水席一共多少道菜
4. 爆款小吃有哪些可选的

河南烤麸做法

原料：烤麸、尖椒、生抽、白糖、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：烤麸、尖椒

（已清洗撕开）

第2步、将烤麸撕开。

第3步、随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。

第4步、烧锅倒油烧热，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。

第5步、接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。

第6步、然后，加适量的生抽。

第7步、加适量的白糖。

第8步、加适量的盐。

第9步、加适量的味精。

第10步、调味炒匀，即成。

最正宗的河南胡辣汤怎么做呢

印象中，汤都是比较清淡的食物，但胡辣汤绝对不是。

胡辣汤的第一个特点就是辣，这是里面加入了大量胡椒粉的原因。

第二个特点在于香味足，这是因为胡辣汤中放入了很多香料，而且汤底用的是羊肉汤或者牛肉汤。

第三个特点是食材丰富，里面有肉、面筋、木耳、黄花菜等等。

这样，也就造就了特别有个性的胡辣汤，虽然很有个性，但只要掌握了香料配方，制作就并不是一件很难的事情。

这是我使用的香料配方：

八角10g，小茴香5g，花椒18g，肉扣5g，砂仁3g，良姜3g，丁香4g，白胡椒20g，白芷3g，桂皮5g，陈皮5g，香叶3g，草扣5g，桂丁3g，草果5g，干姜7g，尖辣椒5g

然后用打粉机，磨成粉末，就是胡辣汤的粉料包了。如果嫌自己打粉比较麻烦，也可以在网上买现成的胡辣汤料包。

有了粉料包，开始准备食材。

我用的是卤熟的牛肉，木耳，面筋，黄花菜。

然后就可以开始做了，把羊肉汤或者牛肉汤倒入锅里，如果没有牛羊肉汤，用清水的话，那一定要加入一些油进去，否则胡辣汤会不够滋润，有些涩口。

汤烧开后，加入三四克的胡辣汤粉，搅匀后，倒入原料，再加入盐调味，加入老抽酱油调颜色。

等再次煮开之后，倒入少量水淀粉勾芡至浓稠就做成了。

最后再上面淋几滴香油，味道更香醇。

河南水席一共多少道菜

1.凉拌鸡丝

?2.红烧狮子头

3.洛阳水晶肴肉

4.荷花鱼

5.剁椒鸡丁

6.炒黄豆鱼丝

7.爆炒虾仁

8.蒜茸烤羊腿

9.清蒸活鳜鱼

10.芙蓉虾仁

11.炸麻花

12.蛤蜊豆腐汤

13.烤羊排

14.烩三鲜

15.香辣虾球

16.糟熘鱼片

17.芝麻豆腐

18.红烧鸡翅

19.酱烧茄子

20.煎饼果子

21.麻辣蹄筋

22.炸年糕

23.醋熘白菜心

24.烤麸肠

每道菜的做法和口味都不尽相同，色香味俱佳。

前八品

（八个凉菜）：五香牛肉，熏鱼，五香卤鸡，层层脆

（猪耳丝），掸炝莲菜，凉拌粉皮，开洋芹菜，凉拌黄瓜。

四镇桌

（四个代表性菜肴）：牡丹燕菜，西辣鱼，料子全鸡，蜜汁八宝饭。

八中件

（八个热菜）：洛阳肉片，洛阳熬货，生汆丸子，特色松芋，奶汤炖吊子，焦炸丸子，蜜汁红薯，米酒满江红。

四扫尾

（四个小件热菜）：洛阳酥肉，条子扣肉，洛阳海参

，如意蛋汤。

只知道洛阳牡丹甲天下，却不知道洛阳水席也是贯古今的。洛阳水席24道菜，洛阳人又叫三八菜，就是可以分8个菜为一席

（一桌）。网上查了一下，说法大同小异，就是有8荤8素8大件。

洛阳水席的特点是汤汤水水，这应该是叫“水席”的原因吧。

8荤，有连汤肉片、熬货、水煮丸子、焦炸丸子、蜜汁红薯、米酒满江红等八个热菜。这八道菜也没有固定要求，各家做法也有不同。

8素是八道凉菜，像凉拌黄瓜，炝芹菜等，凉拌粉皮，凉拌粉丝也是可以的，在洛阳，各家做法不一样，各有各的特色。

8大件就是四个镇桌菜和四个扫尾菜

四个镇桌菜，有牡丹燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉及海米升百彩等四个代表性菜肴。

这四个大件“牡丹燕菜”是必不可少的，其他三个也可以做成别的如“云罩腐乳肉”可以用一个“香菜炒肉丝”替代。

四个扫尾菜，指的是洛阳酥肉、条子扣肉、洛阳海参及如意蛋汤等四个小件热菜。“如意蛋汤”洛阳人又叫“滚蛋汤”，因为上了这道菜，菜已经圆满上全，宾客皆大欢喜，祝大家生活圆圆满满，可以吃饭了。

爆款小吃有哪些可选的

爆款小吃有哪些？

首先爆款是怎么定义的呢？爆款就是大街小巷卖的很火爆各种小吃，隔一条街就有一家店，甚至好几家店同款小吃，这就叫爆款小吃。

我在山东济南上的大学。待过好几年，对山东人的喜好也算有一点了解吧。

首先我觉得第一款爆款就是把子肉，毕竟这是济南的特色美食小吃，基本上一条街就有好几家把子肉店铺。说实话把子肉吃着口感确实不错，连我这不吃肥肉的人，也忍不住吃上好几块儿，肥而不腻，香糯软口。

其次就是黄焖鸡米饭，虽然我知道黄焖鸡米饭不是山东济南的特产美食，但济南人民对于黄焖鸡的热爱从店铺的数量上就可以看出，一条街望去，十家饭馆有六家都是黄焖鸡米饭。还有重庆鸡公煲

（真实感受）

还有就是街头小吃，山东杂粮煎饼果子，这个也是山东特色小吃。

现在在郑州居住了，郑州和济南对比也是有所区别的，

串串香这个小吃，基本上就是隔几步就有一家串串香，郑州人民也是非常喜爱的，不管是街边小摊，还是店铺里边，晚上只要去吃，基本上都是人满为患，并且成本很低，可以说是非常暴利了。

早餐，要数胡辣汤配油条最有特色了。也绝对是爆款，身为郑州人，几天不吃就浑身难受。

还有什么臭豆腐，烤面筋，鸡蛋灌饼，五香烧饼，饼夹菜，特别是卤肉，郑州人也是非常爱吃的，跟山东济南的把子肉有得一拼，卤猪头肉下酒，卤肉下饭。这些美食小吃也算是有特色了。

一方水土养一方人，每个地域的饮食不一样，所衍生的美食小吃也有所不同，至于爆款小吃还是要看当地人的钟爱程度。

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