大饼面怎么弄好吃软的 大饼面怎么和才软

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大饼面怎么弄好吃软的，大饼面怎么和才软这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 街上卖的大饼做法大饼怎么又蓬松又软
2. 大饼面怎么和才软
3. 饺子面烙饼怎么做又软又香
4. 饼子面怎么和又松又软

街上卖的大饼做法大饼怎么又蓬松又软

要想大饼又松又软，首先得把面和好，其次是火候的掌握，这样摊出来的饼才好吃。

大饼面怎么和才软

要做到软，和面时加入鸡蛋，搅拌均匀后的状态是比粘稠要稍稍稀一点，放置一小会儿

（放的有盐，醒一下更筋道烙的时候不易碎）。锅

（平底锅最好）加热，先放油，均匀润到，然后倒入锅中适量，用铲子摊平均匀厚度。注意太厚了不好吃，烙久了会硬；火大的话勤翻面，一到两分钟就可以烙好一个。

要点：

1.制作不同的饼，用温度不同的水和面：家常油饼、葱油饼、馅饼用温水；薄饼、筋饼用沸水。

2.面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。

3.可以在面粉里加适量的盐。

4.面活好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。

5.烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口感。

家常油饼做法：

原料：面粉

（种类随意，）

调料：食用油、小香葱、盐

1.面粉倒入大盆中，往面粉中加入温水，一边加一边搅拌，待稍稍晾凉之后，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上。

2.另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油搅拌成油酥

（稍微稀一点）；小香葱切末备用。

3.把静置好的面团分成两份

（根据面团的大小决定），取一份面团擀成长方形的面片。

4.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末。

5.把面片从上往下卷，卷成长条。

6.把长条的面从一头卷起来，压扁，用擀面杖擀成薄一点的圆饼。

7.电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油，两面烙至金黄色即可。

饺子面烙饼怎么做又软又香

饺子面用温热水和面，和出的面烙出的饼就非常软非常香。我们通常用纯肉缴碎或切碎以后加葱来烙饼，也可以在肉馅中加一点白菜，或者其他的菜，但是以肉多为主，烙出的饼又软又香，真的是好美味。普通饭量的人吃三张，四张就很饱了，饭量大一点的五张六张也足够了。

饼子面怎么和又松又软

1.

使用温水和面：水1000毫升，水温大概80度左右，这样和出来的面粉2000g才能软一点，从而能够捞出更好吃的饼。

2.

加入食盐：1000毫升的温水当中，加入5克食盐，这样能够提高饼的韧性，从而不会破更加软一点。

3.

和好的面要醒发20分钟：面团不能直接使用，要醒面20分钟，将里面的空气全部排出，这样才能烙出的饼又松又软。

OK，关于大饼面怎么弄好吃软的和大饼面怎么和才软的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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