正宗湖南外婆菜配方

正宗湖南外婆菜配方
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。它富含维生素和蛋白质,有助于增强身体免疫力。
【制作流程】

1. 将五花肉切成块状,焯水备用。
2. 将姜切成片,蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的五花肉块煸炒,加入适量的料酒,酱油,冰糖,八角,桂皮,香叶等调味料。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软。
6. 将汤汁收干,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【禁忌】

1. 这道菜适合所有人食用,但孕妇、小孩和老年人应避免食用过多。
2. 感冒、发热、腹泻等疾病患者应避免食用。
3. 红烧肉的汤汁较为油腻,应注意控制食用量。
【注意事项】

1. 炖煮五花肉时,应注意火候掌握好,避免煮糊。
2. 辣椒和花椒等调味料的用量应根据口味适量调整。
3. 红烧肉汤汁收干时,应注意控制时间,避免烧干。

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