豆腐炒鸡蛋川菜做法

【豆腐炒鸡蛋】川菜做法
豆腐是一种营养丰富的食品,炒鸡蛋则是一种口感鲜美的家常菜。将豆腐和炒鸡蛋结合起来,不仅可以提高营养价值,还可以增加口感。下面,我们将介绍一种豆腐炒鸡蛋的川菜做法。
步骤一:准备食材

1. 豆腐 200 克,鸡蛋 2 个,葱花适量,盐、胡椒粉、生抽、料酒、油适量。
步骤二:制作豆腐炒鸡蛋

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒熟后捞出备用。
4. 热锅凉油,加入葱花爆香,加入焯水后的豆腐翻炒均匀。
5. 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀,加入适量盐、胡椒粉调味即可。
步骤三:装盘
将炒好的豆腐炒鸡蛋装盘,撒上葱花即可。
豆腐炒鸡蛋是一道营养丰富、味道鲜美的川菜。将豆腐和炒鸡蛋结合起来,不仅可以提高营养价值,还可以增加口感。以上就是豆腐炒鸡蛋川菜做法的详细介绍,希望对您有所帮助。

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