猪肉炒土豆片湘菜做法大全

湘菜做法大全之猪肉炒土豆片的做法流程如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 土豆(切丝):200克
- 青椒(切丝):100克
- 红椒(切丝):100克
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在同一锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的土豆丝和青红椒丝,翻炒几下。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮约5分钟,直到土豆变软烂。
5. 加入切好的猪肉丝,继续翻炒,直到猪肉熟透。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒土豆丝时,一定要加入适量的淀粉水,这样可以使土豆丝的口感更加嫩滑。
2. 炒猪肉丝时,一定要煸炒至变色,这样可以使猪肉更加入味。
3. 炒菜时,加入适量的水可以使其更加鲜美。
4. 在加入猪肉丝后,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,可以使其更加美味。

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