湖南甜酒怎么弄好吃？湖南新田糯米酒的做法

今天给各位分享湖南甜酒怎么弄好吃的知识，其中也会对湖南新田糯米酒的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 甜米酒怎么煮最好喝
2. 甜酒怎么煮好吃
3. 湖南新田糯米酒的做法
4. 甜酒怎么做又简单又好吃

甜米酒怎么煮最好喝

1、食材：米酒300g、蜂蜜10g。

2、事先制作好米酒放在容器中，天气热时可以放在冰箱中储存，每次食用时需要多少就取多少；

3、用勺子取适量米酒备用；

4、在锅中倒入适量水，煮开；

5、将备好的米酒倒入锅中；

6、将米酒煮开；

7、煮开后，立即将米酒盛起来装在碗中；

8、冷却一会，让米酒温度降低到四十度左右时，加入适量蜂蜜；

9、美味香甜的米酒就可以食用了。

甜酒怎么煮好吃

1、食材：甜米酒300g、蜂蜜10g。

2、事先制作好米酒放在容器中，天气热时可以放在冰箱中储存，每次食用时需要多少就取多少；

3、用勺子取适量米酒备用；

4、在锅中倒入适量水，煮开；

5、将备好的米酒倒入锅中；

6、将米酒煮开；

7、煮开后，立即将米酒盛起来装在碗中；

8、冷却一会，让米酒温度降低到四十度左右时，加入适量蜂蜜；

9、美味香甜的米酒就可以食用了。

湖南新田糯米酒的做法

湖南糯米酒的做法

1.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。天热时中间要多换几次水，以免坏掉。

2.泡好的米冲洗二遍，用手捻可以碾碎就行了。将米沥干水，装入细眼筛碗中（如没这种碗，或蒸屉内铺一层蒸笼布）。

3.整个直接放在电压锅2寸以上位置（电压锅底装上刚煮开的水），蒸半小时，如不是电压锅要蒸1小时。

4.蒸好的米，倒入一个干净无油的带盖的盆里打散并晾凉（广东天热，我是全晾凉了。如果是冬天，妈妈是把倒入米的盆，放在棉被上，让面温度保热，上面不加盖，手摸不烫手（约30℃）即可）。

5.备好一大碗凉开水和家乡带来的酒曲。

6.用一中碗凉开水（夏天是凉开水，冬天是温水加凉开水混合），放一粒酒药，捏碎于水中，充分搅拌均匀。

7.混合好的酒水，倒入蒸好的糯米中。

8.两手（洗净晾干手）堆糯米于一起，并双手各搓散均匀多次。

9.将米抹平，于中心处挖1个园洞，手指大小即可。

10.小洞中再加入少许酒曲水。

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1.盖上盖子。

12.因天热，我用薄毛巾裹上，晚上冷时再包几层（母亲说米酒和人一样，人穿多少衣服，它也用多少衣服包住。一般，冬天用棉被包；夏天时不用包，1天就成功）。注意：在醪糟做好之前，尽量不要再搬动。

13.二天后，酒香飘飘。

14.看看，好多酒水出来了！可以放冰箱保存了。

甜酒怎么做又简单又好吃

【食材】

糯米500克，甜酒曲5克，凉白开350克

【做法】

①把泡了一个晚上的糯米上锅蒸25分钟。

②蒸熟的糯米倒入烤盘中，摊开，倒入300克的凉白开，用手把糯米团搓开，这样做出的甜酒才会粒粒分明。

③糯米放凉至30度左右（用手掌接触糯米，感觉温热不烫手就行）撒上甜酒曲，搅拌均匀。

④装进容器里（容器必须保证无水无油）压实，中间戳个洞再倒入50克的水，盖上盖子密封发酵两天。

⑤夏天炎热，发酵两天就可以了，打开盖子，酒香四溢，汤汁清澈，喝一口甜到心底，再做上一碗酒酿蛋，美容又养颜。

【小提示】

①拌酒曲一定要在糯米凉透至30度左右，温度太高会把菌杀死。

②放糯米的容器必须保证无水无油。

OK，关于湖南甜酒怎么弄好吃和湖南新田糯米酒的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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