湘菜酱汁焖鹅肉的做法

湘菜酱汁焖鹅肉是一道色香味俱佳的湖南特色美食。下面是一份基本的酱汁焖鹅肉的做法,供您参考。
材料:
- 鹅肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 湘菜酱汁 1 汤匙
步骤:

1. 将鹅肉洗净,切成 2 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水过的鹅肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,煮至酒味散去。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过鹅肉块。
7. 盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟,直到汁汁浓稠,鹅肉熟透。
8. 最后,开大火收汁,让鹅肉块表面均匀裹上酱汁即可。
湘菜酱汁焖鹅肉的做法非常简单,只需将所需的材料准备好,加入适量的水,然后加入适量的酱汁,焖煮 30 分钟即可。这道美食不仅味道鲜美,而且肉质鲜嫩,是湖南人民喜爱的美食之一。

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