纽约新开湘菜做法简单

纽约新开湘菜做法简单,配方及做法流程如下:
一、配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 剁椒鱼头 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 100 克
- 蒜 50 克
- 姜 50 克
- 花生 100 克
- 青葱 适量
二、做法流程:

1. 干煸四季豆:将四季豆洗净,切成 2-3 厘米长的段,用开水焯水至变色捞出备用。将干煸四季豆的锅热后加入蒜末、姜末煸炒,加入剁椒鱼头和腊肉煸炒至香味散发。
2. 剁椒鱼头:将鱼头洗净,切成块状。热锅冷油,加入剁椒、辣椒、花生煸炒出香味后加入鱼头块翻炒。
3. 腊肉:将腊肉切成薄片备用。热锅冷油,将腊肉放入锅中煸炒至香味散发。
4. 辣椒:将辣椒切碎备用。热锅冷油,将辣椒放入锅中煸炒至香味散发。
5. 蒜、姜:将蒜、姜切末备用。热锅冷油,将蒜末、姜末放入锅中煸炒出香味。
6. 花生:将花生放入锅中煸炒至出香味。
7. 四季豆:将四季豆放入锅中煸炒至香味散发。
8. 加入青葱,翻炒均匀即可出锅。
三、适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人以及孕妇等人群食用。
2. 四季豆本身属于高纤维、低脂肪、低热量食品,有利于控制体重和血糖。
3. 剁椒鱼头富含蛋白质、不饱和脂肪酸,有利于增强心肺功能,促进脑部血液循环。

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