湘菜碎碎鸭做法视频教程

湘菜碎碎鸭做法视频教程

配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
做法流程:

1. 鸭子宰杀后洗净,切成约2.5cm见方的小块。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入盐、白糖调味。
5. 加入辣椒继续翻炒,使其均匀裹上调味汁。
6. 最后收汁,让鸭肉表面呈现出诱人的金黄色泽即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。但需要注意的是,鸭子属于禽类,有可能会产生禽胺酸,因此建议适量食用。
相关事项:

1. 鸭肉需要煸炒至变色,这样口感更佳。
2. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 调味汁的用量要根据个人口味适量调整。
4. 食用时不宜过度食用,以免产生不良反应。

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