湘菜蒸腊肉的家常做法

湘菜蒸腊肉的家常做法
配方:
- 腊肉200克
- 蒸鱼豉油2汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐、糖适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 腊肉洗净,切成约1厘米见方的薄片,用少量盐腌制一会儿。
2. 蒸鱼豉油、生抽、料酒和适量糖混合在一起,搅拌均匀成酱汁。
3. 将腌制好的腊肉薄片放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,直到熟透。
4. 在蒸好的腊肉上撒上葱花,淋上酱汁,再蒸约3-5分钟,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 蒸腊肉的时间要根据腊肉的厚度和蒸锅的火力来调整。
2. 在蒸好的腊肉上淋上酱汁后,蒸约3-5分钟,直到酱汁变稠,这样可以使腊肉更加入味。
3. 腊肉腌制的时间不要太长,否则会影响口感。
4. 腊肉要蒸透,否则会影响口感和营养价值。

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