炒鹅肠的做法湘菜

炒鹅肠的做法湘菜

配方:
- 鹅肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鹅肠洗净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入鹅肠煸炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒。
4. 加入辣椒末、姜末、蒜末、葱花继续翻炒,直到香味四溢。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮 5 分钟,直到鹅肠熟透。
6. 最后再加入适量的食用油和鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合对鹅肠无过敏史的人群。
2. 适合因饮食过敏引起的哮喘、皮疹等过敏症状的人群。
3. 适合消化系统健康的人群。
注意事项:

1. 炒鹅肠时要注意火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 炒鹅肠时加入适量的食用油和盐,可以让鹅肠更加鲜嫩可口。
3. 炒鹅肠时要翻炒均匀,以免出现糊锅现象。

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