湘菜猪小肚做法

湘菜猪小肚做法

猪小肚是湘菜中非常受欢迎的食材之一。它肉质鲜嫩,口感细腻,是一道营养丰富的美食。下面是一份简单的猪小肚做法,供您参考。
步骤1:将猪小肚切成块状,用盐和料酒腌制15分钟左右。
步骤2:将腌制好的猪小肚放入开水中焯水,去除异味,捞出沥干水分。
步骤3:热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
步骤4:将焯水后的猪小肚放入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽、白糖、料酒翻炒。
步骤5:加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪小肚变得软烂入味。
步骤6:最后撒上葱花和香菜碎,即可出锅。
以上就是湘菜猪小肚的做法,您可以根据自己的口味进行调整。猪小肚的营养价值很高,不仅可以作为美食食用,还有助于促进身体健康。

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