湘菜大师做肉丸的做法

湘菜大师做肉丸的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。湘菜大师做肉丸是一道非常受欢迎的湘菜菜品,下面我来介绍一种简单的做法。
材料:
- 猪肉馅 100克
- 虾仁 20克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将猪肉馅和虾仁放入碗中,打入鸡蛋,加入盐、生抽、白胡椒粉、葱姜末搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉和水,朝一个方向搅拌上劲,使肉馅变得有弹性。
3. 将搅拌好的肉馅揉成小圆球,放入碗中备用。
4. 锅中加入适量的油,放入小圆球炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
5. 锅中留少许底油,加入葱姜末煸炒出香味,放入炸好的肉丸翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让肉丸入味。
7. 最后加入虾仁,再烧5分钟,让虾仁熟透即可。
这是湘菜大师做肉丸的简单做法,口感鲜美、营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你也想尝试制作美味的湘菜肉丸,不妨可以按照上述步骤进行操作。

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