茶油鸡湘菜做法大全窍门

茶油鸡是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是一份茶油鸡的配方以及做法流程,以及适用人群和相关事项。
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 干红辣椒 5-6 个
- 青蒜 适量
- 茶油 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入适量的料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 干红辣椒去籽切成小块,青蒜切成段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入干红辣椒、生姜煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块、茶油、生抽、料酒继续翻炒,直至鸡肉完全熟透。
6. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
适用人群和相关事项:

1. 鸡腿肉适合人群:一般人群均可食用,尤其适合老年人、儿童、女性和患有血液疾病的人食用。
2. 干红辣椒适合人群:一般人群均可食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症患者和患有皮肤疾病的人食用。
3. 青蒜适合人群:一般人群均可食用,尤其适合心血管疾病、肠胃疾病、癌症和神经系统疾病的人食用。
4. 茶油鸡属于热性食物,易上火,所以容易口干舌燥、口腔溃疡等上火症状的人慎食。同时,孕妇、小孩和老年人也应该适量食用。

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